九州ブロック選定品

一般物資

学校給食用物資を九州8県が共同選定し、物資の計画性、合理的な共同購入を行うことで安全な物資を低廉な価格で供給することを目的とします。選定には、九州8県の物資委員（教育委員会、栄養教諭、学校栄養職員等）等が福岡県で開催される合同選定会に出席され、味・規格・価格・調理所見等を協議した上で九州8県が共通して供給するための共通選定品を決定します。また、決定した選定品については、更に細菌検査・残留農薬検査等を実施し、検査費用についても8県で協力しますので、より安全な物資を低廉な価格で供給できています。

いわしかぼすレモン煮

包装規格：(40ｇ×10)×12、(50ｇ×10)×12
銘柄等：津田商店

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いわしをかぼすとレモンの特性タレで仕上げました。
さわやかな風味のおいしい煮付けです。
高圧処理しておりますので、骨まで軟らかく食べて頂けます。

アレルギー

7品目:小麦
21品目:大豆
※小麦を含む原材料...しょうゆ
(※オレンジ...レモンペーストのキャリーオーバー)

調理方法

【ボイル】袋のまま熱湯に入れて、再沸騰後約20分温めてください。
【蒸(スチームコンベクション)】袋のまま重ならないように並べ、予熱100℃で約20分温めてください。

子持ちカラフトシシャモフライ

包装規格：20g×100
銘柄等：極洋

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子持ちカラフトシシャモを使用しており、頭や骨まで丸ごと食べれるフライです。
カルシウムも豊富で卵のプチプチした食感をお楽しみいただけます。

アレルギー

7品目:小麦
21品目:大豆

調理方法

【揚】凍ったまま170～180℃に熱した油で約3分間揚げてください。

北海道サクッと男爵コロッケ

包装規格：60g×20×4
銘柄等：ニチレイフーズ

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北海道産男爵いもを限定使用し、少し甘めの味付けにサクッとした軽い衣で仕上げました。

アレルギー

7品目:小麦、卵、乳
21品目:大豆、牛肉

調理方法

【揚】凍ったままの商品を170～180℃の油で約4分揚げてください。

焼売(肉)

包装規格：18g×20×10(トレー入り)
銘柄等：ニチレイフーズ

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チキンブイヨンを使用し、コクと旨味を引き出しました。
国産豚肉、国産玉ねぎを使用しています。
豚肉の旨味と玉ねぎの自然な旨味が凝縮したジューシーな美味しさです。
着色料、香料、化学調味料を使用しておりません。

アレルギー

7品目:小麦
21品目:鶏肉、豚肉、大豆

調理方法

【蒸】湯気の立った蒸し器に凍ったままの商品を重ならないように入れ、8～10分蒸してください。
【揚】凍ったまま150℃の油で約5分揚げてください。

Caたっぷりオムレツ(トマトミート)

包装規格：(40g×10)×8、40g×100
(60g×10)×8、60g×100
銘柄等：キューピー

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カルシウムがたっぷり入った、ふんわり食感のオムレツです。
トマトとひき肉のソースを包んで焼き上げました。
アレルギー「乳成分」は含みません。

アレルギー

7品目:卵
21品目:大豆、鶏肉

調理方法

<バラ>
【揚】凍ったまま、160℃～170℃のフライ温度で3分～4分間。
【蒸(スチームコンベクション)】凍ったまま、90℃の温度条件で10分～15分間。
<ボイル>
【ボイル】凍った袋のまま、湯中(95℃位)で約12分間。
【蒸(スチームコンベクション)】凍った袋のまま、90℃の温度条件で約20分間。