レシピRECIPE

  • ・くさぎなめし

くさぎなは若葉を摘んであくを抜いて使います。乾燥させたり、塩漬けで保存します。自然の中で貴重な食料となります。

材料/分量材料/分量

※材料は人分です。

  • うすくち醤油

  • くさぎな

  • ほぐしたいりこ

作り方作り方

くさぎなめし

  • 1.米は炊く30分前に洗い、塩小さじ1を加え普通に炊く。
  • 2.ゆでて水にさらしたくさぎなは絞り、きざんでほぐしたいりこと一緒に油で炒め、塩、醤油で味付けし冷やしておく。
  • 3.炊きあがったご飯に②を混ぜ合わせる。