※材料は人分です。

• 大根

  1/2本

• 人参

  1/2本

• 鰯

  1匹

• あげ

  1枚

• 塩

  少々

• しょうが

  少々

• ゆず

  少々

• ゴマ

  少々

湯なます

• 1.大根を千切りにし、湯通しする。人参を四つ切りにしておく。あげは油抜きをし、食べやすい大きさに切る。
• 2.鰯は3枚におろし、塩をふる。食べやすい大きさに切って、Ａにつけておく。
  （しょうがを少量加えると魚のくさみが消える）
• 3.鰯にＡがなじんだら、大根、人参、あげを加えてゆず、ゴマをのせて出来あがり。