※材料は人分です。

• 小さな里芋

  16個

• 片栗粉

  適量

• 油

  適量

• 白ごま

  適量

• （A）

  砂糖50g 醤油大さじ3 みりん大さじ1

里芋の揚げ煮

• 1.里芋は皮付きのままよく洗いゆでる。
• 2.里芋の皮をむき、小麦粉をまぶし、しばらくなじませる。
• 3.油を熱し、里芋をからりと揚げる。
• 4.Ａを合わせ煮る。
• 5.(4)に(3)を入れ十分にからませる器に盛りごまをかける。