食品検査結果
食品検査内容
【検査項目：一般細菌・大腸菌群・Ecoli(大腸菌)・黄色ブドウ球菌・腸炎ビブリオ・サルモネラ菌・O-157】
本会検査室では、自主検査を行い安全を確認して、衛生的な物資の供給に取り組んでいます。なお、試験検査の結果、万が一、基準を逸脱した場合には、ただちに出荷停止を行うとともに、メーカー指導に万全を期し、より安全な物資供給に努めますので、安心して本給食会の物資をご利用ください。
衛生管理等の質問、ご相談は検査室の谷口（やぐち）(普及検査係検査担当)までご連絡ください。
食品検査報告書
(令和7年7・8月分)
令和7年7・8月分の自主検査結果を報告いたします。検査結果からみますと、各メーカーとも衛生管理には充分に留意しており、食品衛生法に基づく、成分規格違反事例はありませんでした。
一般細菌数においては、成分規格内であっても高い数値の時には、メーカーに注意・指導を行い、より安全、安心な物資の提供になるように努めています。一般細菌数の成分規格(冷凍食品)について、
凍結直前加熱食品は105個/g以下、凍結直前未加熱食品は3.0×106個/g以下となっています。
検査日
R7.6.30～R7.7.4 第11号
| 品名 |
銘柄等 |
賞味期限 |
加熱の有無 |
検査項目 |
| 細菌数 |
大腸菌群 |
E.coli (大腸菌) |
黄色ブドウ球菌 |
サルモネラ菌 |
腸炎 ビブリオ菌 |
O157 |
| 照焼チキンパティ 60ｇ |
マルイ食品 |
26.03.05 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
― |
陰性 |
陰性 |
― |
陰性 |
| 照焼チキンパティ 72ｇ |
マルイ食品 |
26.03.06 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
― |
陰性 |
陰性 |
― |
陰性 |
| あじ切身 50ｇ |
SN食品研究所 |
26.04.23 |
未加熱 |
2.4×10³ |
― |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
― |
| あじ切身 60ｇ |
SN食品研究所 |
26.04.24 |
未加熱 |
7.2×10³ |
― |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
― |
| 県産冷凍ささがきごぼう（IQF) 500ｇ |
ジェイエイフーズみやざき |
26.11.09 |
未加熱 |
4.0×10³ |
― |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
― |
― |
| 素揚げなす（乱切り） 500ｇ |
SN食品研究所 |
27.02.01 |
未加熱 |
300以下 |
― |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
― |
― |
| 果汁たっぷり国産みかんゼリー（VC＆Fe） 40ｇ |
ニチレイフーズ |
26.04.10 |
未加熱 |
300以下 |
― |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
― |
| 洋梨 40ｇ |
フルーツライフ |
26.03.31 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
－ |
陰性 |
陰性 |
－ |
― |
検査日
R7.7.7～R7.7.11 第12号
| 品名 |
銘柄等 |
賞味期限 |
加熱の有無 |
検査項目 |
| 細菌数 |
大腸菌群 |
E.coli (大腸菌) |
黄色ブドウ球菌 |
サルモネラ菌 |
腸炎 ビブリオ菌 |
O157 |
| 学給向け南瓜コロッケ 50ｇ |
トクスイ |
27.04.14 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
― |
陰性 |
陰性 |
― |
陰性 |
| 学給向け南瓜コロッケ 60ｇ |
トクスイ |
27.02.17 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
― |
陰性 |
陰性 |
― |
陰性 |
| 白身切身（ホキ） 60ｇ |
SN食品研究所 |
26.05.26 |
未加熱 |
4.7×10⁴ |
― |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
― |
| いわし生姜煮 50ｇ |
津田商店 |
26.03.25 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
― |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
― |
| がね 50ｇ |
給材開発 |
26.02.13 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
― |
陰性 |
陰性 |
― |
― |
| 県産カット青梗菜IQF 1ｋｇ |
富士通商 |
26.12.05 |
未加熱 |
7.4×10² |
― |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
― |
― |
| ミニデザート（国産レモン） 30ｇ |
日東ベスト |
26.04.24 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
－ |
陰性 |
陰性 |
－ |
― |
| 豆乳みかんムースFe |
SN食品研究所 |
25.10.23 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
― |
陰性 |
陰性 |
－ |
― |
検査日
R7.7.28～R7.8.1 第13号
| 品名 |
銘柄等 |
賞味期限 |
加熱の有無 |
検査項目 |
| 細菌数 |
大腸菌群 |
E.coli (大腸菌) |
黄色ブドウ球菌 |
サルモネラ菌 |
腸炎 ビブリオ菌 |
O157 |
| さんま甘露煮 30ｇ |
津田商店 |
26.05.25 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
― |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
― |
| さんま甘露煮 40ｇ |
津田商店 |
26.04.25 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
― |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
― |
| ホキフライ（青さ入） 40ｇ |
福岡丸福水産 |
26.06.30 |
未加熱 |
4.8×10⁴ |
― |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
― |
| ホキフライ（青さ入） 50ｇ |
福岡丸福水産 |
26.05.31 |
未加熱 |
2.0×10⁴ |
― |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
― |
| キャベツ入平つくねFeCa（バラ） 40ｇ |
印南食品 |
26.05.04 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
― |
陰性 |
陰性 |
― |
陰性 |
| キャベツ入平つくねFeCa（バラ） 50ｇ |
印南食品 |
26.05.18 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
― |
陰性 |
陰性 |
― |
陰性 |
| （バラ）トマトオムレツFe 50ｇ |
マルイ食品 |
26.05.23 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
― |
陰性 |
陰性 |
－ |
― |
| トマトオムレツFe（ボイル） 50ｇ |
マルイ食品 |
26.03.19 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
― |
陰性 |
陰性 |
－ |
― |
| 焼売（肉）Fe＆ファイバー 18ｇ |
ニチレイフーズ |
26.03.11 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
― |
陰性 |
陰性 |
－ |
陰性 |
| ぶどうゼリー 40ｇ |
ニチレイフーズ |
26.04.07 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
― |
陰性 |
陰性 |
－ |
― |
| 冷凍ムース 40ｇ |
セリア・ロイル |
26.06.22 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
― |
陰性 |
陰性 |
－ |
― |
検査日
R7.825～R7.8.28 第14号
| 品名 |
銘柄等 |
賞味期限 |
加熱の有無 |
検査項目 |
| 細菌数 |
大腸菌群 |
E.coli (大腸菌) |
黄色ブドウ球菌 |
サルモネラ菌 |
腸炎 ビブリオ菌 |
O157 |
| ささみチーズフライ（ほうれん草）入り 40ｇ |
給材開発 |
26.03.05 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
― |
陰性 |
陰性 |
― |
陰性 |
| ささみチーズフライ（ほうれん草）入り 55ｇ |
給材開発 |
26.01.17 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
― |
陰性 |
陰性 |
― |
陰性 |
| いわしのトマト煮 50ｇ |
津田商店 |
26.01.25 |
未加熱 |
300以下 |
― |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
― |
| さばゆず味噌煮 40ｇ |
津田商店 |
26.02.25 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
― |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
― |
| 冷凍大根葉IQF3cmカット 1ｋｇ |
綾・野菜加工館 |
26.05.12 |
未加熱 |
300以下 |
― |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
― |
― |
| 九州産やせうま（ほうとう） 200ｇ |
SN食品研究所 |
25.09.06 |
未加熱 |
1.5×10⁴ |
― |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
― |
― |
| ベストチョコタルト 30ｇ |
日東ベスト |
25.11.13 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
－ |
陰性 |
陰性 |
－ |
― |
| お米de国産豆乳プリンタルト 25ｇ |
日東ベスト |
26.04.09 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
― |
陰性 |
陰性 |
－ |
― |
