食品検査結果
食品検査内容
【検査項目：一般細菌・大腸菌群・Ecoli(大腸菌)・黄色ブドウ球菌・腸炎ビブリオ・サルモネラ菌・O-157】
本会検査室では、自主検査を行い安全を確認して、衛生的な物資の供給に取り組んでいます。なお、試験検査の結果、万が一、基準を逸脱した場合には、ただちに出荷停止を行うとともに、メーカー指導に万全を期し、より安全な物資供給に努めますので、安心して本給食会の物資をご利用ください。
衛生管理等の質問、ご相談は検査室の津曲までご連絡ください。
食品検査報告書
(令和3年2~3月分)
令和3年2~3月分の自主検査結果を報告いたします。
検査結果からみますと、各メーカーとも衛生管理には充分に留意しており、食品衛生法に基づく、成分規格違反事例はありませんでした。
一般細菌数においては、成分規格内であっても高い数値の時には、メーカーに注意・指導を行い、より安全、安心な物資の提供になるように努めています。
一般細菌数の成分規格(冷凍食品)について、
凍結直前加熱食品は105個/g以下、凍結直前未加熱食品は3.0×106個/g以下となっています。
検査日
R3.2.15～R3.2.18第31号
| 品名 |
銘柄等 |
賞味期限 |
加熱の有無 |
検査項目 |
| 細菌数 |
大腸菌群 |
E.coli
(大腸菌) |
黄色ブドウ球菌 |
サルモネラ菌 |
腸炎
ビブリオ菌 |
O157 |
| さんまかぼすレモン煮 40g |
津田商店 |
21.12.25 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
| さんまかぼすレモン煮 50g |
津田商店 |
21.11.25 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
| グリーンアスパラスライス(斜め) 1㎏ |
春雪さぶーる |
23.10.31 |
未加熱 |
300以下 |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
陰性 |
| グリーンアスパラ(ペルー・チリ産) 500g |
富士通商 |
22.09.01 |
未加熱 |
4.8×10² |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
陰性 |
| うす切りかまぼこ 1㎏ |
給材開発 |
22.01.15 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
| オーシャンキングほぐし身(N) 1㎏ |
極洋 |
22.12.01 |
表示なし |
300以下 |
陰性 |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
| 国産いちごプリンFe |
ニチレイフーズ |
21.07.02 |
表示なし(85℃以上加熱工程あり) |
300以下 |
陰性 |
－ |
陰性 |
陰性 |
－ |
－ |
| 果汁たっぷり国産みかんゼリー(VC＆Fe) 40g |
ニチレイフーズ |
21.10.22 |
表示なし(80℃以上加熱工程あり) |
300以下 |
陰性 |
－ |
陰性 |
陰性 |
－ |
－ |
検査日
R3.3.8～R3.3.11第32号
| 品名 |
銘柄等 |
賞味期限 |
加熱の有無 |
検査項目 |
| 細菌数 |
大腸菌群 |
E.coli
(大腸菌) |
黄色ブドウ球菌 |
サルモネラ菌 |
腸炎
ビブリオ菌 |
O157 |
| さわら西京焼 40g |
津田商店 |
22.01.25 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
| ぶり照焼 40g |
津田商店 |
21.11.25 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
| 魚そうめん 500g |
トクスイ |
22.02.12 |
未加熱 |
300以下 |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
| ソテー・ド・オニオンスライス30 1kg |
エム・シーシー食品 |
22.08.03 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
－ |
| ノンフライつくね(約7g) 1㎏ |
印南養鶏 |
22.01.12 |
加熱 |
300以下 |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
陰性 |
| さつまいも(ダイス) 1㎏ |
九州太平商事 |
22.08.02 |
加熱 |
6.4×10² |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
陰性 |
| フレンズクレープ(チョコ) 30g |
日東ベスト |
22.01.18 |
未加熱 |
300以下 |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
陰性 |
| 果汁たっぷり国産ももゼリー(VC＆Fe) 40g |
ニチレイフーズ |
21.11.28 |
表示なし(80℃以上加熱工程あり) |
300以下 |
陰性 |
－ |
陰性 |
陰性 |
－ |
－ |
