食品検査結果
食品検査内容
【検査項目：一般細菌・大腸菌群・Ecoli(大腸菌)・黄色ブドウ球菌・腸炎ビブリオ・サルモネラ菌・O-157】
本会検査室では、自主検査を行い安全を確認して、衛生的な物資の供給に取り組んでいます。なお、試験検査の結果、万が一、基準を逸脱した場合には、ただちに出荷停止を行うとともに、メーカー指導に万全を期し、より安全な物資供給に努めますので、安心して本給食会の物資をご利用ください。
衛生管理等の質問、ご相談は検査室の津曲までご連絡ください。
食品検査報告書
(令和2年9～11月分)
令和2年9～11月分の自主検査結果を報告いたします。
検査結果からみますと、各メーカーとも衛生管理には充分に留意しており、食品衛生法に基づく、成分規格違反事例はありませんでした。
一般細菌数においては、成分規格内であっても高い数値の時には、メーカーに注意・指導を行い、より安全、安心な物資の提供になるように努めています。
一般細菌数の成分規格(冷凍食品)について、
凍結直前加熱食品は105個/g以下、凍結直前未加熱食品は3.0×106個/g以下となっています。
検査日
R2.09.28～R2.10.02第19号
| 品名 |
銘柄等 |
賞味期限 |
加熱の有無 |
検査項目 |
| 細菌数 |
大腸菌群 |
E.coli
(大腸菌) |
黄色ブドウ球菌 |
サルモネラ菌 |
腸炎
ビブリオ菌 |
O157 |
| さんま開き澱粉付き 50g |
桑村産興 |
21.09.08 |
未加熱 |
2.7×10⁴ |
― |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
― |
| さんま開き澱粉付き 40g |
桑村産興 |
21.09.04 |
未加熱 |
9.7×10³ |
― |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
― |
| エリンギ 500g |
春雪さぶーる |
21.04.30 |
未加熱 |
300以下 |
― |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
― |
陰性 |
| ミニカリフラワー |
春雪さぶーる |
21.08.31 |
未加熱 |
300以下 |
― |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
― |
陰性 |
| ミニ絹厚揚げ 1㎏ |
大冷 |
21.07.30 |
未加熱 |
300以下 |
― |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
― |
― |
| 絹厚揚げ 1㎏ |
大冷 |
21.07.09 |
未加熱 |
300以下 |
― |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
― |
― |
| 焼プリンタルト 30g |
日東ベスト |
21.01.16 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
― |
陰性 |
陰性 |
― |
― |
| プリン 60g |
日東ベスト |
21.08.28 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
― |
陰性 |
陰性 |
― |
― |
検査日
R2.10.05～R2.10.09第20号
| 品名 |
銘柄等 |
賞味期限 |
加熱の有無 |
検査項目 |
| 細菌数 |
大腸菌群 |
E.coli
(大腸菌) |
黄色ブドウ球菌 |
サルモネラ菌 |
腸炎
ビブリオ菌 |
O157 |
| さば生姜煮 40g |
津田商店 |
21.06.25 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
― |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
― |
| さば生姜煮 50g |
津田商店 |
21.07.25 |
加熱 |
3.0×10² |
陰性 |
― |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
― |
| 根菜入りつくねミニ(約8g) |
印南 |
21.08.20 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
― |
陰性 |
陰性 |
― |
― |
| 冷凍細ぎりくきわかめ 500g |
理研ビタミン |
21.07.14 |
未加熱 |
300以下 |
― |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
― |
| 冷凍きざみねぎIQF(国産) 500g |
綾・野菜加工館 |
22.01.13 |
未加熱 |
1.8×10³ |
― |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
― |
陰性 |
| 県産カット青梗菜IQF 1㎏ |
綾・野菜加工館 |
22.01.08 |
未加熱 |
1.2×10³ |
― |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
― |
陰性 |
| 県産カットチンゲン菜IQF 1㎏ |
富士通商 |
22.02.26 |
未加熱 |
300以下 |
― |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
― |
― |
| 果汁たっぷり国産りんごゼリー(VC&Fe) 40g |
ニチレイフーズ |
21.07.20 |
加熱工程あり(80℃) |
300以下 |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
― |
陰性 |
検査日
R2.10.19～R2.10.22第21号
| 品名 |
銘柄等 |
賞味期限 |
加熱の有無 |
検査項目 |
| 細菌数 |
大腸菌群 |
E.coli
(大腸菌) |
黄色ブドウ球菌 |
サルモネラ菌 |
腸炎
ビブリオ菌 |
O157 |
| 白身魚フライ(ホキ) 50g |
日本水産 |
21.08.29 |
未加熱 |
300以下 |
― |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
― |
| 白身魚フライ(ホキ) 60g |
日本水産 |
21.07.17 |
未加熱 |
300以下 |
― |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
― |
| 肉だんご(ポーク＆チキン)(10g) 1㎏ |
印南 |
21.09.29 |
加熱 |
300以下 |
― |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
― |
陰性 |
| パラパラカット焼豚 |
印南 |
21.02.21 |
加熱 |
300以下 |
― |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
― |
陰性 |
| スライス天ぷら |
給材開発 |
21.10.01 |
未加熱 |
300以下 |
― |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
― |
| ちくわ 60g(卵抜き) |
岸上蒲鉾 |
21.03.01 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
― |
陰性 |
陰性 |
― |
― |
| とろけるプリン(豆乳) 40g |
日東ベスト |
21.09.09 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
― |
陰性 |
陰性 |
― |
― |
| お米de国産りんごのタルト 35g |
日東ベスト |
21.02.10 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
― |
陰性 |
陰性 |
― |
― |
検査日
R2.10.26～R2.10.29第22号
| 品名 |
銘柄等 |
賞味期限 |
加熱の有無 |
検査項目 |
| 細菌数 |
大腸菌群 |
E.coli
(大腸菌) |
黄色ブドウ球菌 |
サルモネラ菌 |
腸炎
ビブリオ菌 |
O157 |
| さんまみぞれ煮 40g |
津田商店 |
21.06.25 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
― |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
― |
| いわし梅味噌煮 40g |
津田商店 |
20.11.25 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
― |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
― |
| ダイスカットかぼちゃ 1㎏ |
ピアット |
21.12.05 |
未加熱 |
300以下 |
― |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
― |
陰性 |
| ロースハムタンザク 500g |
印南 |
21.09.30 |
加熱 |
300以下 |
― |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
― |
陰性 |
| チキンハムタンザク 500g |
印南 |
21.10.09 |
加熱 |
300以下 |
― |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
― |
陰性 |
| さつまいも(乱切) 1㎏ |
福岡県学校給食会 |
21.07.10 |
未加熱 |
300以下 |
― |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
― |
陰性 |
| ミニエクレア(Ca入り) 27g |
テーブルマーク |
21.04.28 |
加熱工程あり |
300以下 |
陰性 |
― |
陰性 |
陰性 |
― |
― |
| 北海道産かぼちゃのプリン(鉄・繊維) 40g |
ヤヨイサンフーズ |
21.09.22 |
表示なし |
300以下 |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
― |
― |
検査日
R2.11.09～R2.11.12第23号
| 品名 |
銘柄等 |
賞味期限 |
加熱の有無 |
検査項目 |
| 細菌数 |
大腸菌群 |
E.coli
(大腸菌) |
黄色ブドウ球菌 |
サルモネラ菌 |
腸炎
ビブリオ菌 |
O157 |
| さつまいも(ダイス) 1㎏ |
九州太平商事 |
22.05.01 |
未加熱 |
5.9×10² |
― |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
― |
― |
| 県産冷凍ピーマンミックス 500g |
綾・野菜加工館 |
22.10.27 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
― |
陰性 |
陰性 |
― |
― |
| サーモンフライ 60g |
極洋 |
21.10.01 |
未加熱 |
1.1×10³ |
― |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
― |
| さばみぞれ煮 70g |
極洋 |
21.08.01 |
未加熱 |
300以下 |
― |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
― |
| 国産具材の肉春巻き(35g) |
日本水産 |
21.07.21 |
未加熱 |
300以下 |
― |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
― |
陰性 |
| 国産具材の肉春巻き(50g) |
日本水産 |
21.07.16 |
未加熱 |
4.2×10³ |
― |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
― |
陰性 |
| チョコプリン(乳・卵不使用) |
給材開発 |
21.03.02 |
加熱工程あり83～88℃・10分～15分 |
300以下 |
陰性 |
― |
陰性 |
陰性 |
― |
― |
| チョコタルト 30g |
日東ベスト |
21.10.05 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
― |
陰性 |
陰性 |
― |
― |
