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食品検査結果

食品検査内容

【検査項目:一般細菌・大腸菌群・Ecoli(大腸菌)・黄色ブドウ球菌・腸炎ビブリオ・サルモネラ菌・O-157】 本会検査室では、自主検査を行い安全を確認して、衛生的な物資の供給に取り組んでいます。なお、試験検査の結果、万が一、基準を逸脱した場合には、ただちに出荷停止を行うとともに、メーカー指導に万全を期し、より安全な物資供給に努めますので、安心して本給食会の物資をご利用ください。 衛生管理等の質問、ご相談は検査室の谷口(やぐち)(普及検査係検査担当)までご連絡ください。

食品検査報告書
(令和6年4月分)

令和6年4月分の自主検査結果を報告いたします。検査結果からみますと、各メーカーとも衛生管理には充分に留意しており、食品衛生法に基づく、成分規格違反事例はありませんでした。 一般細菌数においては、成分規格内であっても高い数値の時には、メーカーに注意・指導を行い、より安全、安心な物資の提供になるように努めています。一般細菌数の成分規格(冷凍食品)について、凍結直前加熱食品は105個/g以下、凍結直前未加熱食品は3.0×106個/g以下となっています。

検査日
R6.4.22~R6.4.26 第4号

品名 銘柄等 賞味期限 加熱の 有無 検査項目
細菌数 大腸菌群 E.coli (大腸菌) 黄色ブドウ球菌 サルモネラ菌 腸炎 ビブリオ菌 O157
カットベーコンN 印南養鶏 24.09.11 加熱 300以下 陰性 陰性 陰性 陰性
日向鶏コロッケ 給材開発 24.12.06 未加熱 7.0×10² 陰性 陰性 陰性 陰性
あじフライ 50g 福岡丸福水産 25.03.31 未加熱 2.8×10⁴ 陰性 陰性 陰性 陰性
あじフライ 40g 福岡丸福水産 25.03.31 未加熱 1.9×10⁴ 陰性 陰性 陰性 陰性
冷凍乱切りごぼう 富士通商 25.09.02 未加熱 300以下 陰性 陰性 陰性
冷凍なめこ(IQF) SN食品 25.03.01 未加熱 300以下 陰性 陰性 陰性
お米de国産りんごのタルト 日東ベスト 24.12.21 加熱 300以下 陰性 陰性 陰性
ソフトエクレア 大冷 25.01.14 加熱 300以下 陰性 陰性 陰性

検査日
R6.4.15~R6.4.19  第3号

品名 銘柄等 賞味期限 加熱の 有無 検査項目
細菌数 大腸菌群 E.coli (大腸菌) 黄色ブドウ球菌 サルモネラ菌 腸炎 ビブリオ菌 O157
チキンハムタンザク 印南養鶏 25.02.28 加熱 300以下 陰性 陰性 陰性 陰性
ピッコロハム 印南養鶏 25.02.04 加熱 300以下 陰性 陰性 陰性 陰性
いわしおかか煮 40g 津田商店 24.12.25 加熱 300以下 陰性 陰性 陰性 陰性
いわしおかか煮 50g 津田商店 25.01.25 加熱 300以下 陰性 陰性 陰性 陰性
IQF小松菜カットSN 500g SN食品 25.07.15 未加熱 3.0×10² 陰性 陰性 陰性
青梗菜カット 500g 富士通商 25.07.01 未加熱 300以下 陰性 陰性 陰性
シークワーサーゼリー 給材開発 25.02.01 加熱 300以下 陰性 陰性 陰性
お米deガトーショコラ 日東ベスト 25.02.01 加熱 300以下 陰性 陰性 陰性

検査日
R6.4.8~R6.4.11  第2号

品名 銘柄等 賞味期限 加熱の 有無 検査項目
細菌数 大腸菌群 E.coli (大腸菌) 黄色ブドウ球菌 サルモネラ菌 腸炎 ビブリオ菌 O157
無塩せきフランクロング(真空)30g SN食品 24.07.31 加熱 300以下 陰性 陰性 陰性 陰性
無塩せきフランクロング(真空)40g SN食品 24.08.21 加熱 300以下 陰性 陰性 陰性 陰性
あじ切身 50g SN食品 24.12.05 未加熱 300以下 陰性 陰性 陰性 陰性
あじ切身 60g SN食品 24.08.22 未加熱 300以下 陰性 陰性 陰性 陰性
ダイスカットかぼちゃ ピアット 25.06.27 未加熱 300以下 陰性 陰性 陰性
グリーンアスパラ(ペルー・チリ産) 富士通商 25.09.01 未加熱 300以下 陰性 陰性 陰性
とろけるプリン(豆乳) 日東ベスト 25.02.14 加熱 300以下 陰性 陰性 陰性
ミニデザート(すりおろしりんご) 日東ベスト 24.12.11 加熱 300以下 陰性 陰性 陰性

検査日
R6.4.1~R6.4.5  第1号

品名 銘柄等 賞味期限 加熱の 有無 検査項目
細菌数 大腸菌群 E.coli (大腸菌) 黄色ブドウ球菌 サルモネラ菌 腸炎 ビブリオ菌 O157
ロースハムタンザク 印南養鶏 25.01.28 加熱 300以下 陰性 陰性 陰性 陰性
パラパラカット焼豚 印南養鶏 24.08.12 加熱 300以下 陰性 陰性 陰性 陰性
さば味噌煮 40g 津田商店 24.07.25 加熱 300以下 陰性 陰性 陰性 陰性
さば味噌煮 50g 津田商店 24.07.25 加熱 300以下 陰性 陰性 陰性 陰性
県産カットチンゲン菜IQF 富士通商 25.08.10 未加熱 6.2×10² 陰性 陰性 陰性
カリフラワーS (エクアドル) エア・ウォーターアグリ&フーズ 25.08.31 未加熱 300以下 陰性 陰性 陰性
果汁たっぷり国産りんごゼリー(VC&Fe) ニチレイフーズ 25.01.30 未加熱 300以下 陰性 陰性 陰性
果汁たっぷり国産みかんゼリー(VC&Fe) ニチレイフーズ 24.11.27 未加熱 300以下 陰性 陰性 陰性