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食品検査結果

食品検査内容

【検査項目:一般細菌・大腸菌群・Ecoli(大腸菌)・黄色ブドウ球菌・腸炎ビブリオ・サルモネラ菌・O-157】 本会検査室では、自主検査を行い安全を確認して、衛生的な物資の供給に取り組んでいます。なお、試験検査の結果、万が一、基準を逸脱した場合には、ただちに出荷停止を行うとともに、メーカー指導に万全を期し、より安全な物資供給に努めますので、安心して本給食会の物資をご利用ください。 衛生管理等の質問、ご相談は検査室の谷口(やぐち)(普及検査係検査担当)までご連絡ください。

食品検査報告書
(令和5年4月分)

令和5年4月分の自主検査結果を報告いたします。検査結果からみますと、各メーカーとも衛生管理には充分に留意しており、食品衛生法に基づく、成分規格違反事例はありませんでした。 一般細菌数においては、成分規格内であっても高い数値の時には、メーカーに注意・指導を行い、より安全、安心な物資の提供になるように努めています。一般細菌数の成分規格(冷凍食品)について、凍結直前加熱食品は105個/g以下、凍結直前未加熱食品は3.0×106個/g以下となっています。

検査日
R5.4.10~R5.4.14 第1号

品名 銘柄等 賞味期限 加熱の 有無 検査項目
細菌数 大腸菌群 E.coli (大腸菌) 黄色ブドウ球菌 サルモネラ菌 腸炎 ビブリオ菌 O157
(印南)カットベーコンN 印南養鶏 23.08.30 加熱 300以下 陰性 陰性 陰性 陰性
チキンハムタンザク 印南養鶏 24.02.05 加熱 300以下 陰性 陰性 陰性 陰性
さば切身 50g ㈱給材開発 24.02.17 未加熱 300以下 陰性 陰性 陰性 陰性
さば切身 60g ㈱給材開発 23.12.10 未加熱 3.9×10² 陰性 陰性 陰性 陰性
県産冷凍ささがきごぼう(IQF) ㈱ジェイエイフーズみやざき 24.08.29 未加熱 4.3×10² 陰性 陰性 陰性 陰性
県産冷凍千切ごぼう(IQF) ㈱ジェイエイフーズみやざき 23.11.06 未加熱 300以下 陰性 陰性 陰性 陰性
瀬戸内産レモンゼリー(はちみつ風味) ㈱SN食品 23.12.02 加熱 300以下 陰性 陰性 陰性
山形県産ワインゼリー 日東ベスト㈱ 24.02.02 加熱 300以下 陰性 陰性 陰性

検査日
R5.4.17~R5.4.21 第2号

品名 銘柄等 賞味期限 加熱の 有無 検査項目
細菌数 大腸菌群 E.coli (大腸菌) 黄色ブドウ球菌 サルモネラ菌 腸炎 ビブリオ菌 O157
(印南)ロースハムタンザク 印南養鶏 24.03.09 加熱 300以下 陰性 陰性 陰性 陰性
(1㎝)無塩せきウインナーカット ㈱SN食品 23.10.02 加熱 300以下 陰性 陰性 陰性 陰性
かつお角切 トクスイ㈱ 24.03.20 未加熱 1.4×10³ 陰性 陰性 陰性 陰性
たら角切 日本水産㈱ 23.12.21 未加熱 300以下 陰性 陰性 陰性 陰性
冷凍きざみねぎIQF(国産) ㈱綾・野菜加工館 24.07.10 未加熱 300以下 陰性 陰性 陰性 陰性
素揚げなす(乱切り) ㈱SN食品 24.04.20 未加熱 300以下 陰性 陰性 陰性 陰性
とろけるプリン(豆乳) 日東ベスト㈱ 24.03.06 加熱 300以下 陰性 陰性 陰性
冷凍フルーツムース ㈱セリア・ロイル 24.01.16 加熱 300以下 陰性 陰性 陰性

検査日
R5.4.24~R5.4.28 第3号

品名 銘柄等 賞味期限 加熱の 有無 検査項目
細菌数 大腸菌群 E.coli (大腸菌) 黄色ブドウ球菌 サルモネラ菌 腸炎 ビブリオ菌 O157
中華風つくね 1㎏ マルイ食品㈱ 24.01.25 加熱 300以下 陰性 陰性 陰性 陰性
国産鶏と豚のミートボールFe SS 1㎏ エム・シーシー食品㈱ 24.03.07 加熱 300以下 陰性 陰性 陰性 陰性
ホキフライ(青さ入)40g ㈱福岡丸福水産 24.01.31 未加熱 3.9×10² 陰性 陰性 陰性 陰性
ホキフライ(青さ入) 50g ㈱福岡丸福水産 24.01.31 未加熱 1.5×10³ 陰性 陰性 陰性 陰性
九州産冷凍カットえのきたけ(IQF) ㈱マツバラ 24.09.20 未加熱 4.4×10⁴ 陰性 陰性 陰性 陰性
九州産冷凍カットしめじ(IQF) ㈱マツバラ 24.08.27 未加熱 2.4×10³ 陰性 陰性 陰性 陰性
ぶどうゼリー(ニチレイ) ㈱ニチレイフーズ 24.02.08 加熱 300以下 陰性 陰性 陰性
ミニデザート(すりおろしりんご) 日東ベスト㈱ 24.03.13 加熱 300以下 陰性 陰性 陰性