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食品検査結果

食品検査内容

【検査項目:一般細菌・大腸菌群・Ecoli(大腸菌)・黄色ブドウ球菌・腸炎ビブリオ・サルモネラ菌・O-157】 本会検査室では、自主検査を行い安全を確認して、衛生的な物資の供給に取り組んでいます。なお、試験検査の結果、万が一、基準を逸脱した場合には、ただちに出荷停止を行うとともに、メーカー指導に万全を期し、より安全な物資供給に努めますので、安心して本給食会の物資をご利用ください。 衛生管理等の質問、ご相談は検査室の津曲(普及検査係検査担当)までご連絡ください。

食品検査報告書
(令和3年6~7月分)

令和3年6~7月分の自主検査結果を報告いたします。検査結果からみますと、各メーカーとも衛生管理には充分に留意しており、食品衛生法に基づく、成分規格違反事例はありませんでした。 一般細菌数においては、成分規格内であっても高い数値の時には、メーカーに注意・指導を行い、より安全、安心な物資の提供になるように努めています。一般細菌数の成分規格(冷凍食品)について、凍結直前加熱食品は105個/g以下、凍結直前未加熱食品は3.0×106個/g以下となっています。

検査日
R3.6.21~R3.6.25 第9号

品名 銘柄等 賞味期限 加熱の有無 検査項目
細菌数 大腸菌群 E.coli (大腸菌) 黄色ブドウ球菌 サルモネラ菌 腸炎 ビブリオ菌 O157
国産鶏と根菜の平つくね 50g 印南養鶏 22.05.16 加熱 300以下 陰性 陰性 陰性 陰性
にんじん入りシューマイ 30g SN食品 22.05.15 加熱 300以下 陰性 陰性 陰性 陰性
白身魚フライ(ホキ) 50g 日本水産 22.05.15 未加熱 300以下 陰性 陰性 陰性 陰性
白身魚フライ(ホキ) 60g 日本水産 22.04.09 未加熱 4.3×10² 陰性 陰性 陰性 陰性
冷凍大根葉IQF3cmカット 1㎏ 綾・野菜加工館 22.07.29 未加熱 4.5×10² 陰性 陰性 陰性
冷凍きざみねぎIQF 500g 綾・野菜加工館 22.10.12 未加熱 300以下 陰性 陰性 陰性
黄桃(イエローピーチ) 40g フルーツライフ 22.01.31 加熱 300以下 陰性 陰性 陰性
洋梨 40g フルーツライフ 21.08.31 加熱 300以下 陰性 陰性 陰性

検査日
R3.6.29~R3.7.1 第10号

品名 銘柄等 賞味期限 加熱の有無 検査項目
細菌数 大腸菌群 E.coli (大腸菌) 黄色ブドウ球菌 サルモネラ菌 腸炎 ビブリオ菌 O157
彩り野菜とキャベツのミンチカツ 40g MCC 22.05.20 未加熱 300以下 陰性 陰性 陰性 陰性
彩り野菜とキャベツのミンチカツ 60g MCC 22.05.20 未加熱 300以下 陰性 陰性 陰性 陰性
さば味噌煮 40g 津田商店 22.03.25 加熱 300以下 陰性 陰性 陰性 陰性
さば味噌煮 50g 津田商店 22.05.25 加熱 300以下 陰性 陰性 陰性 陰性
県産冷凍ズッキーニ ジェイエイフーズみやざき 22.10.05 未加熱 300以下 陰性 陰性 陰性
ダイスキャロット 1㎏ SN食品 22.03.08 未加熱 300以下 陰性 陰性 陰性
瀬戸内産レモンゼリー(はちみつ風味) 40g SN食品 22.04.29 加熱工程あり 90℃5分 300以下 陰性 陰性 陰性
国産いよかんゼリー50 40g SN食品 21.12.09 加熱工程あり 90℃5分 300以下 陰性 陰性 陰性

検査日
R3.7.5~R3.7.8 第11号

品名 銘柄等 賞味期限 加熱の有無 検査項目
細菌数 大腸菌群 E.coli (大腸菌) 黄色ブドウ球菌 サルモネラ菌 腸炎 ビブリオ菌 O157
(ボイル)Caたっぷりオムレツ(トマトミート) 40g キユーピー 22.04.06 加熱 300以下 陰性 陰性 陰性 陰性
(ボイル)Caたっぷりオムレツ(トマトミート) 60g キユーピー 22.04.30 加熱 300以下 陰性 陰性 陰性 陰性
シイラ切身米粉付き 40g トクスイ 22.05.25 未加熱 3.4×10³ 陰性 陰性 陰性 陰性
シイラ切身米粉付き 50g トクスイ 22.05.25 未加熱 5.3×10³ 陰性 陰性 陰性 陰性
県産カットチンゲン菜IQF 1㎏ 富士通商 22.11.27 未加熱 300以下 陰性 陰性 陰性
冷凍乱切りごぼう 500g 富士通商 22.12.22 未加熱 3.2×10² 陰性 陰性 陰性
ソフトシュークリーム 29g 大冷 22.05.25 加熱溶解(80~85℃) 300以下 陰性 陰性 陰性
かぼちゃプリンタルト 30g 日東ベスト 22.03.23 加熱 300以下 陰性 陰性 陰性