食品検査結果
食品検査内容
【検査項目：一般細菌・大腸菌群・Ecoli(大腸菌)・黄色ブドウ球菌・腸炎ビブリオ・サルモネラ菌・O-157】
本会検査室では、自主検査を行い安全を確認して、衛生的な物資の供給に取り組んでいます。なお、試験検査の結果、万が一、基準を逸脱した場合には、ただちに出荷停止を行うとともに、メーカー指導に万全を期し、より安全な物資供給に努めますので、安心して本給食会の物資をご利用ください。
衛生管理等の質問、ご相談は検査室の津曲(普及検査係検査担当)までご連絡ください。
食品検査報告書
(令和3年6~7月分)
令和3年6~7月分の自主検査結果を報告いたします。検査結果からみますと、各メーカーとも衛生管理には充分に留意しており、食品衛生法に基づく、成分規格違反事例はありませんでした。
一般細菌数においては、成分規格内であっても高い数値の時には、メーカーに注意・指導を行い、より安全、安心な物資の提供になるように努めています。一般細菌数の成分規格(冷凍食品)について、
凍結直前加熱食品は105個/g以下、凍結直前未加熱食品は3.0×106個/g以下となっています。
検査日
R3.6.21～R3.6.25 第9号
| 品名 |
銘柄等 |
賞味期限 |
加熱の有無 |
検査項目 |
| 細菌数 |
大腸菌群 |
E.coli
(大腸菌) |
黄色ブドウ球菌 |
サルモネラ菌 |
腸炎
ビブリオ菌 |
O157 |
| 国産鶏と根菜の平つくね 50g |
印南養鶏 |
22.05.16 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
－ |
陰性 |
陰性 |
－ |
陰性 |
| にんじん入りシューマイ 30g |
SN食品 |
22.05.15 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
－ |
陰性 |
陰性 |
－ |
陰性 |
| 白身魚フライ(ホキ) 50g |
日本水産 |
22.05.15 |
未加熱 |
300以下 |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
| 白身魚フライ(ホキ) 60g |
日本水産 |
22.04.09 |
未加熱 |
4.3×10² |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
| 冷凍大根葉IQF3cmカット 1㎏ |
綾・野菜加工館 |
22.07.29 |
未加熱 |
4.5×10² |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
－ |
| 冷凍きざみねぎIQF 500g |
綾・野菜加工館 |
22.10.12 |
未加熱 |
300以下 |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
－ |
| 黄桃(イエローピーチ) 40g |
フルーツライフ |
22.01.31 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
－ |
陰性 |
陰性 |
－ |
－ |
| 洋梨 40g |
フルーツライフ |
21.08.31 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
－ |
陰性 |
陰性 |
－ |
－ |
検査日
R3.6.29～R3.7.1 第10号
| 品名 |
銘柄等 |
賞味期限 |
加熱の有無 |
検査項目 |
| 細菌数 |
大腸菌群 |
E.coli
(大腸菌) |
黄色ブドウ球菌 |
サルモネラ菌 |
腸炎
ビブリオ菌 |
O157 |
| 彩り野菜とキャベツのミンチカツ 40g |
MCC |
22.05.20 |
未加熱 |
300以下 |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
陰性 |
| 彩り野菜とキャベツのミンチカツ 60g |
MCC |
22.05.20 |
未加熱 |
300以下 |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
陰性 |
| さば味噌煮 40g |
津田商店 |
22.03.25 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
| さば味噌煮 50g |
津田商店 |
22.05.25 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
| 県産冷凍ズッキーニ |
ジェイエイフーズみやざき |
22.10.05 |
未加熱 |
300以下 |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
－ |
| ダイスキャロット 1㎏ |
SN食品 |
22.03.08 |
未加熱 |
300以下 |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
－ |
| 瀬戸内産レモンゼリー(はちみつ風味) 40g |
SN食品 |
22.04.29 |
加熱工程あり
90℃5分 |
300以下 |
陰性 |
－ |
陰性 |
陰性 |
－ |
－ |
| 国産いよかんゼリー50 40g |
SN食品 |
21.12.09 |
加熱工程あり
90℃5分 |
300以下 |
陰性 |
－ |
陰性 |
陰性 |
－ |
－ |
検査日
R3.7.5～R3.7.8 第11号
| 品名 |
銘柄等 |
賞味期限 |
加熱の有無 |
検査項目 |
| 細菌数 |
大腸菌群 |
E.coli
(大腸菌) |
黄色ブドウ球菌 |
サルモネラ菌 |
腸炎
ビブリオ菌 |
O157 |
| (ﾎﾞｲﾙ)Caたっぷりオムレツ(ﾄﾏﾄﾐｰﾄ) 40g |
キユーピー |
22.04.06 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
－ |
陰性 |
陰性 |
－ |
陰性 |
| (ﾎﾞｲﾙ)Caたっぷりオムレツ(ﾄﾏﾄﾐｰﾄ) 60g |
キユーピー |
22.04.30 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
－ |
陰性 |
陰性 |
－ |
陰性 |
| シイラ切身米粉付き 40g |
トクスイ |
22.05.25 |
未加熱 |
3.4×10³ |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
| シイラ切身米粉付き 50g |
トクスイ |
22.05.25 |
未加熱 |
5.3×10³ |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
| 県産カットチンゲン菜IQF 1㎏ |
富士通商 |
22.11.27 |
未加熱 |
300以下 |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
－ |
| 冷凍乱切りごぼう 500g |
富士通商 |
22.12.22 |
未加熱 |
3.2×10² |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
－ |
| ソフトシュークリーム 29g |
大冷 |
22.05.25 |
加熱溶解(80～85℃) |
300以下 |
陰性 |
－ |
陰性 |
陰性 |
－ |
－ |
| かぼちゃプリンタルト 30g |
日東ベスト |
22.03.23 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
－ |
陰性 |
陰性 |
－ |
－ |
