食品検査結果
食品検査内容
【検査項目：一般細菌・大腸菌群・Ecoli(大腸菌)・黄色ブドウ球菌・腸炎ビブリオ・サルモネラ菌・O-157】
本会検査室では、自主検査を行い安全を確認して、衛生的な物資の供給に取り組んでいます。なお、試験検査の結果、万が一、基準を逸脱した場合には、ただちに出荷停止を行うとともに、メーカー指導に万全を期し、より安全な物資供給に努めますので、安心して本給食会の物資をご利用ください。
衛生管理等の質問、ご相談は検査室の谷口（やぐち）(普及検査係検査担当)までご連絡ください。
食品検査報告書
(令和5年8月分)
令和5年8月分の自主検査結果を報告いたします。検査結果からみますと、各メーカーとも衛生管理には充分に留意しており、食品衛生法に基づく、成分規格違反事例はありませんでした。
一般細菌数においては、成分規格内であっても高い数値の時には、メーカーに注意・指導を行い、より安全、安心な物資の提供になるように努めています。一般細菌数の成分規格(冷凍食品)について、
凍結直前加熱食品は105個/g以下、凍結直前未加熱食品は3.0×106個/g以下となっています。
検査日
R5.8.28～R5.9.1 第17号
| 品名 |
銘柄等 |
賞味期限 |
加熱の
有無 |
検査項目 |
| 細菌数 |
大腸菌群 |
E.coli
(大腸菌) |
黄色ブドウ球菌 |
サルモネラ菌 |
腸炎
ビブリオ菌 |
O157 |
| 照焼チキンパティ60g |
マルイ食品 |
24.06.28 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
－ |
陰性 |
陰性 |
－ |
陰性 |
| 照焼チキンパティ72g |
マルイ食品 |
24.06.15 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
|
陰性 |
陰性 |
－ |
陰性 |
| トマトオムレツ(ボイル) |
マルイ食品 |
24.05.08 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
－ |
陰性 |
陰性 |
－ |
|
| トマトオムレツ(バラ) |
マルイ食品 |
24.06.05 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
|
陰性 |
陰性 |
－ |
|
| (カット）にんにくの芽 |
京果食品 |
25.05.30 |
未加熱 |
1.3×10⁴ |
― |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
― |
陰性 |
| 冷凍なめこ（IQF） |
SN食品 |
24.11.01 |
未加熱 |
3.4×10² |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
― |
陰性 |
| アセロラジュレVC |
ﾆﾁﾚｲﾌｰｽﾞ |
24.05.22 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
－ |
陰性 |
陰性 |
－ |
― |
| ミックスフルーツ冷凍 |
大島食品工業 |
25.05.01 |
未加熱 |
300以下 |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
― |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
検査日
R5.8.21～R5.8.25 第16号
| 品名 |
銘柄等 |
賞味期限 |
加熱の
有無 |
検査項目 |
| 細菌数 |
大腸菌群 |
E.coli
(大腸菌) |
黄色ブドウ球菌 |
サルモネラ菌 |
腸炎
ビブリオ菌 |
O157 |
| 発芽玄米入平つくね62.5g |
印南養鶏 |
24.03.18 |
加熱 |
300以下 |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
陰性 |
| 発芽玄米入平つくね50g |
印南養鶏 |
24.06.03 |
加熱 |
300以下 |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
陰性 |
| フカ切身米粉付 50g |
宮崎県漁連 |
24.07.02 |
未加熱 |
4.1×10³ |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
| フカ切身米粉付 60g |
宮崎県漁連 |
24..06.19 |
未加熱 |
7.8×10³ |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
| カリフラワーS(ｴｸｱﾄﾞﾙ） |
ｴｱ･ｳｫｰﾀｰｱｸﾞﾘ&ﾌｰｽﾞ |
25.04.30 |
未加熱 |
300以下 |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
陰性 |
| 荒くだきポテト |
給材開発 |
24.03.23 |
未加熱 |
300以下 |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
陰性 |
| 洋梨 |
フルーツライフ |
24.01.31 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
－ |
陰性 |
陰性 |
－ |
－ |
| ソフトシュークリーム |
大冷 |
24.05.01 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
－ |
陰性 |
陰性 |
－ |
― |
| 品名 |
銘柄等 |
賞味期限 |
加熱の
有無 |
検査項目 |
| 細菌数 |
大腸菌群 |
E.coli
(大腸菌) |
黄色ブドウ球菌 |
サルモネラ菌 |
腸炎
ビブリオ菌 |
O157 |
| 国産南瓜挽肉フライ 60g |
ﾔﾖｲｻﾝﾌｰｽﾞ |
24.05.10 |
未加熱 |
300以下 |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
陰性 |
| 国産南瓜挽肉フライ 40g |
ﾔﾖｲｻﾝﾌｰｽﾞ |
24.05.10 |
未加熱 |
300以下 |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
陰性 |
| いわしおかか煮 50g |
津田商店 |
24.05.25 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
| いわしおかか煮 40g |
津田商店 |
24.05.25 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
|
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
| グリーンアスパラ(ﾍﾟﾙｰ・ﾁﾘ産) |
富士通商 |
25.03.01 |
未加熱 |
300以下 |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
陰性 |
| 冷凍乱切りごぼう(ｷｭｳﾚｲﾌｰｽﾞ) |
富士通商 |
24.12.24 |
未加熱 |
300以下 |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
陰性 |
| ﾌﾚﾝｽﾞｸﾚｰﾌﾟ（いちご） |
日東ﾍﾞｽﾄ |
24.03.30 |
未加熱 |
300以下 |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
－ |
| ﾐﾆﾃﾞｻﾞｰﾄ（豆乳プリン） |
日東ﾍﾞｽﾄ |
24.05.23 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
－ |
陰性 |
陰性 |
－ |
― |
