※材料は4～5人分です。

• 神楽うどん(麵作り)　※材料人数2人分

  強力粉50ｇ 薄力粉50ｇ 塩水45㎖の水に塩小さじ1/2 薄力粉打ち粉用適量

• 神楽うどん(鶏ごぼう)　※材料人数5人分

  ごぼう約4～5㎝ 鶏肉約100ｇ 酒大さじ1 砂糖小さじ2 薄口しょうゆ大さじ1 濃口しょうゆ小さじ1

• 神楽うどん(かけ汁)　※材料人数5人分

  だし汁（いりこ・昆布）1300～1500㎖ 薄口しょうゆ200㎖ みりん150㎖ 水戻し椎茸５枚 かまぼこお好みで ねぎお好みで

• 夏野菜サラダ　※材料人数4～5人分

  ミニトマト5コ レタス2～3枚 きゅうり1本 オクラ5本 コーン大さじ3

• 夏野菜サラダ（トマトドレッシング）　※材料人数4～5人分

  トマト小1個 たまねぎ小1玉 にんにく1/3片 サラダ油100㎖ 酢50㎖ 砂糖大さじ3 薄口しょうゆ小さじ2 ウスターソース小さじ1 塩小さじ1.5 こしょう少々

• 釜炒り茶ミルクプリン　※材料人数5人分

  釜炒り茶粉末小さじ1.5 砂糖大さじ4 牛乳400㎖ アガー5ｇ ゆであずき適量 ホイップ適量

神楽うどん(麵作り)　※材料人数2人分

• 1.ポリ袋に粉を入れて、袋の口をねじり、袋を振ってよく混ぜる。
• 2.1に塩水を3回に分けて入れる。入れるたびによく混ぜ、こねる。
• 3.生地が袋につかなくなったら袋の中でひとつにまとめる。
• 4.3をねかせる。
• 5.鍋にたっぷりの水を入れ、火にかける。
• 6.乾いたまな板に打ち粉をし、袋から取り出し、半分に分ける。
  一つは乾燥を防ぐため、袋の中へ、もう一つは麺棒で厚さ３mmに伸ばす。
  
• 7.６を包丁で切っていく。麺と麺がくっつかないよう、打ち粉をふりながら、
  お盆やもろぶたなどの容器に並べていく。もう半分も同じように作っていく。
  
• 8.鍋の湯が沸騰したら７を入れ、箸で混ぜながら約8～9分ゆでる。
  （いろいろな切り方があるはずです。かたさを確認しながらゆでてください。）
  
• 9.ゆであがったらざるにあげ、流水でぬめりを取りながら冷やし、水を切って
  椀に入れる

神楽うどん(鶏ごぼう)　※材料人数5人分

• 1.ごぼうをそぎ切りにし、水に浸けてアクをぬく
  
• 2.鶏肉を１ｃｍ～１.５ｃｍに切る。
  
• 3. フライパンに油を引き（分量外）、鶏肉を炒め、色が変わってきたら酒を入れ、ひと混ぜする。
  
• 4.3に砂糖を入れ、全体に味が回ってから、薄口・濃口醬油を入れる。
  
• 5. 鶏肉にしっかり味をつけてから、水切りしたごぼうを入れ、火を少し弱めて汁けが無くなるまで炒める。
  味見をして味が足りないなら加える。
  （鶏肉を炒めていると汁気が無くなり不安になりますが、ごぼうをいれるとごぼうから水分がでてきて落ち着きます。）
  

夏野菜

• 1.トマト、たまねぎは適当な大きさに切り、他の調味料と共にミキサーまたはブレンダーで混ぜてドレッシングをつくる。
• 2.ゆで卵をつくる。むいたゆで卵、野菜は好みの大きさに切り、盛り付ける。
• 3.2に1のドレッシングをかけていただきます。

釜炒り茶ミルクプリン

• 1.小鍋で釜炒り茶粉末と砂糖をよく混ぜ合わせる。
• 2.1に牛乳を加え、よく混ぜて溶かす。
• 3.2にアガーも加え火にかけてよく溶けるまで加熱する。
• 4.カップに均一に流し入れて冷蔵庫で固める。好みでゆであずきやホイップをトッピングする。