※材料は1人分人分です。

• 八杯汁

  里いも（小）15（中）18 にんじん（小）15（中）18 はくさい（小）20（中）24 ごぼう（ささがき）（小）10（中）12 細切りしいたけ（レトルト）（小）1（中）1.2 豆腐（小）15（中）18 油揚げ（小）3（中）3.6 冷凍刻みねぎ（小）4（中）4.8 薄口しょうゆ（小）6（中）7.2 みりん（小）1（中）1.2 水（小）90（中）110 厚削り節（小）1.2（中）1.44

• フカのから揚げ日向夏ソース和え

  フカの切り身ダイスカット（小）60（中）72 沖縄の塩（シママース）（小）0.2（中）0.24 こしょう（小）0.01（中）0.01 ばれいしょでんぷん（小）10（中）12 米粉（小）5（中）6 米白絞油（小）6（中）7.2 穀物酢（小）2（中）2.4 沖縄の塩（シママース）（小）0.1（中）0.12 県産日向夏ストレート果汁（小）5（中）6 薄口しょうゆ（小）0.8（中）0.96 水（小）2（中）2.4

• ほうれん草のごま和え

  カットほうれん草（小）35（中）42 にんじん（小）5（中）6 砂糖（三温）（小）0.6（中）0.72 濃口しょうゆ（小）1.5（中）1.8 すりごま（小）0.5（中）0.6

八杯汁

• 1.厚削り節で出汁をとる。
• 2.里いもは一口大、にんじんはいちょう切り、はくさいは細切り、ごぼうはささがき、豆腐はさいの目切り、油揚げは細切り、ねぎは小口切りにそれぞれカットする。
• 3.火の通りにくいものから鍋に入れて加熱する。
• 4.調味で味をととのえる。

フカのから揚げ日向夏ソース和え

• 1.フカは塩、こしょうで下味をつけ、片栗粉と米粉を混ぜたものをまぶし、油で揚げる。
• 2.調味料は一度小鍋に入れて、火を通す。
• 3.揚げたフカのから揚げに日向夏ソースを和える。

ほうれん草のごま和え

• 1.ほうれん草は根元を切り落としてよく洗い、熱湯でさっと茹でて冷水にとり、水気をしっかり絞ります。
• 2.にんじんは細切りにし、同じく軽く茹でて冷ましておきます。
• 3.すりごま・醬油・砂糖を合わせてタレを作り、ほうれん草とにんじんに和える。