※材料は1人分です。

• みそけんちん汁

  鶏肉20ｇ 豆腐30ｇ にんじん8ｇ だいこん10ｇ 里芋25ｇ ささがきごぼう5ｇ こんにゃく15ｇ しいたけ3ｇ ねぎ2ｇ みそ10ｇ おろししょうが0.2ｇ 煮干し2.5ｇ 水80ｇ

• フカのピリカラフル

  フカ60ｇ 油4ｇ たまねぎ15ｇ ピーマン5ｇ カラーピーマン5ｇ コーン5ｇ 農口しょうゆ3.4ｇ 淡口しょうゆ2.3ｇ みりん1.2ｇ 酒0.6ｇ 酢0.8ｇ 砂糖5ｇ トウバンジャン0.02ｇ でんぷん8ｇ

みそけんちん汁

• 1.煮干しでだしをとる。
• 2.豆腐はさいの目、にんじん、だいこんをいちょう切りにする。
• 3.だし汁に鶏肉、ごぼう、こんにゃく、だいこんを先に煮て、おろししょうがを入れる。
• 4.里いも、にんじんを入れる。
• 5.別にとっておいただし汁でみそをとく。
• 6.最後にねぎを入れる。

フカのピリカラフル

• 1.フカにでんぷんをつける。
• 2.たまねぎ、ピーマンは千切りにする。
• 3.たまねぎを油をひいて炒めて酢以外の調味料を入れる。
• 4.コーンとカラーピーマン、ピーマンを別でゆでる。
• 5.揚げた魚に３．４．を混ぜ合わせ、最後に酢を入れてからめる。