「どうして食べる前には『いただきます』っていうんだろう？」。レストランにやってきたなっちゃんは不思議そうです。そこへ、なっちゃんの『いただきます』を聞いたコックさんがニコニコしてやってきました。

　ご飯を炊くのがじょうずなおふくちゃん。ある日、3つ目オバケに変身したたぬきの子どもたちが、森へおふくちゃんを連れていきました。たぬきの子どもたちは、いっしょにおいしいカレーを食べるためのご飯を炊いてほしかったのです。

　ライオンのおうさまは、家来にいつもたくさんの料理を注文します。そして少しずつ食べては「おなかいっぱい！」と残してしまいます。ある日、いつものように残していると、「もう食べるものがありません」と家来が悲しそうにいいました。

　赤い食べ物ばかり食べる赤おにのあかべえ。この日も、あかべえに赤い食べ物を取られてしまい、村の人は困っていました。そこで、村に住むはなたろうがあかべえとすもうで勝負をすることになり……。

　なおくんと飼い猫のフウタは、大の仲良し。甘いものばかりが大好きななおくんに、フウタが「おいしいランドへ探検に連れて行ってあげる！」と魔法をかけました。すると……。

　宇宙人のポポルンの食事は、小さなつぶを食べるだけ。元気になるつぶ、大きくなるためのつぶ、おなかがいっぱいになるつぶを寝っころがりながらひとりで食べて、おしまいです。ある日、クマの家族と出会ったポポルンは、食事の準備のお手伝いをお願いされて……。

　いつも元気なおうさまの正体は「はやね　はやおき　あさごはんマン」！　今日も元気が出なくて困っている人のもとへひとっとび！　どうしておうさまはそんなに元気なのでしょうか。元気の秘けつを教えます。

　おじいちゃんの家にあそびに来たけんとみくは、畑で水やりのおてつだいをすることにしました。採れたてのトマトを、おいしそうに食べるけんを見て、トマトがきらいなみくは悲しい気持ちになりました。そこへおばあちゃんが、おいしそうなジュースを持ってきてくれて……。

　おはしのはーちゃんとしーちゃんは、とても仲良し。いつも一緒に食べ物を運んでいます。今日も仲良く食べ物を運んでいると、コロコロと転がってはーちゃんがいなくなってしまいました。はーちゃんは、どこへ行ってしまったのでしょう。

　まあくんは、お父さんとお母さんと一緒に、初めておにぎりを作ります。どんな形にしようかな？　どうやって握るのかな？　具は何にしようかな？　さてさて、まあくんのおにぎりは、どんなおにぎりになるのでしょうか。

　今日の給食をおいしくいただきましたか。皆さんの食べたものは、体の中のどこへ行ってしまうのでしょう。今日は口から入った食べ物のあとを追いかけてみることにしましょう。

　ばいきんは、どんなとこにいて、人間にどんな悪さをするのかな？ばいきんをやっつける方法はなにがあるのかな？ばいきん目線になって、どうやったらやっつけられるか考えてみましょう。
※物語の内容自体は、ばいきん目線でかかれてあります。

　どうして牛乳は毎日給食に出るのかな。栄養がたっぷり？牛からどうやったら牛乳になるの？牛乳をつかった加工品は何があるのかな。牛乳ってすごいんだ！と気づくことができる教材です。

　昔の人はどんな暮らしをしていてどんなものを食べていたのかな。バランスよく食べることで何かいいことがあるのかな。バランスのよい食事ってなんだろう。食事を組み立てるために、３つの食品群（赤・黄・緑）について学びましょう。

　大豆ってどんな食べ物なんだろう。どんな栄養があるのかな。日常にあふれる大豆加工品はなにがあるかな。豆坊やが大豆についてたくさん教えてくれます。

　給食の準備から片付けまで好ましい過ごし方とはなんだろう。いい例よくない例を取り上げてどうしてよくないのか考えながら、給食時間のマナーについて学習できます。

　真夜中に会議が開かれています。会議をしているのはトマトなどの「野菜」や「魚」、「牛乳」、「砂糖」です。食べ物を大切に扱っていない子どもには罰を与えることになりました。その罰とはなんだろう。お菓子(砂糖)ばかり食べるのはどうしてよくないのかな。

　主人公のお茶太郎くんには、にがてな食べ物がたくさんあります。しかし、にがてな食べ物が給食に出たとき、お茶太郎くんはがんばって、いろいろな「工夫」をして、にがてな食べ物にチャレンジします。給食を残さず食べられたお茶太郎くんは、残さず食べると起こるいろいろな「いいこと」に気付きます。最後には何の工夫もせずに、にがてな食べ物と食べられるようになり、給食を残さなくなります。
※この紙芝居は、１日を４枚ずつ、５日間別のにがてな食べ物の食べ方を読み聞かせるように構成されています。各日の最後にはクイズ形式でおさらいできるような流れになっています。

　歯の役目や働きについて、またむし歯になる要因や歯磨きの重要性など分かりやすく構成されています。むし歯や歯磨きの指導に役立てます。

　ミチルちゃんは星を見ていると、赤・黄・緑の食べ物の星を見つけました。しかし、その３つの星はどんどん遠ざかってしまっています。そこで、星のキララから「赤黄緑の３つの星は『自分の星が１番えらい！』と言い張り、けんか別れしてしまった」ということを耳にしました。それを聞いたミチルちゃんとキララは３つの食べ物の星へ行くことになりました。

　さまざまなこ食について解説しています。最後はある絵をみて、そこから読み取れる情報を整理し、その問題点を考えます。

　森の中に、３匹のねこの兄弟が住んでいました。１番上のお兄ちゃんが黄太郎、２番目が赤次郎、３番目が緑です。ある日、町に住んでいるおばあちゃんから、「とても疲れていて寝ている」との手紙が届きました。３匹は、おばあちゃんが元気になる食べ物を持ってお見舞いに行くことになりました。

　給食時間、みーちゃんは嫌いな牛乳を残してしまいます。となりのたけるくんも友達も心配そうに見ています。みーちゃんが牛乳をきらいなまま、ずーっと飲まないで大きくなったら、どうなってしまうのでしょうか。

　平成２０年国民健康・栄養調査で「やせ」の割合を見ると、１５～１９歳といった若い世代で５人に１人が「やせ」に分類されて
います。見た目を意識する傾向が最近とみにたかまっているためと考えられますが、こうしたやせ願望から、必要な食事をとらずに栄養不足になったり、不規則で偏った食生活からビタミンやミネラル不足になるなど、身体の健康を損ね、将来の生活にもわるい影響を与えるのではないかと心配されています。

　学校から帰宅した祥太くんは、お菓子を食べすぎてしまい、夕食の大好きなトンカツが食べられませんでした。おやつは何のために食べるのかな。どのくらい食べたらいいのかな。翔太くんの食生活から学びます。

　さあ、給食の時間です。「「いただきます」」今日もみんなで元気よくあいさつをして食べ始めました。ところでみんなは、どうして「いただきます」というのか知っていますか。「いただきます」という言葉はどのようにして生まれてきたのでしょう。

■ペットたちにも生活習慣病
■【映像・CG】毛細血管・血液成分の役割
■【映像】サラサラ血液とドロドロ血液
■MC-FAN（血液流動性測定装置）
■【画像】内臓脂肪のCTスキャン
■子どもの生活習慣・チェック項目10
■【比較実験】清涼飲料水の糖分測定
■【映像】血小板とドロドロ血液（糖分のとり過ぎ）
■【映像】赤血球とドロドロ血液（魚の血液サラサラ効果）
■【映像】睡眠不足とドロドロ血液
■【映像】喫煙とドロドロ血液、血管収縮
■【映像】〔改善事例〕ドロドロ血液からサラサラ血液へ

■オープニング
■冷凍食品のできるまで
■冷凍食品の品質管理
■学校給食での活用事例
■冷凍食品のメリット
■エンディング

■第1巻　学校給食の栄養管理と献立作成
■第2巻　食に関する指導と献立作成
■第3巻　学校の食物アレルギー対応
■第4巻　食に関する指導の実際と評価
■第5巻　衛生管理と調理

■学校給食の役割
■個別指導の体制
■子どもの肥満の問題点
■子どもの肥満の判定と評価
■個別指導の計画
■個別指導の内容
■個別指導の評価
その他、指導に使える教材資料（pdf）もあります。

■食に関する指導の推進と栄養教諭の役割
■生活習慣病と食に関する指導
■個別指導の前提
■肥満の判定・内臓脂肪型肥満
■個別指導体制と個別指導の準備
■肥満傾向生徒への個別指導の実際（食事指導・運動指導・生活の指導）
■「やせ」への警告
■生活習慣病予防の場としての学校
その他、指導時に使える教材資料（pdf）もあります。

■プロローグ～スポーツと食に関する指導
　　運動部活動・様々な運動場面
■スポーツの抱える問題と個別指導体制
■個別指導の前提
■食事もトレーニング・栄養指導の基本
■食事もトレーニング・スポーツと栄養
■コンディショニング・スポーツの種類と栄養
■コンディショニング・生活のリズムと超回復
■指導者や保護者との連携
■個別的な相談指導
■指導評価のポイント
　　エピローグ～再確認すべきこと

■宇宙飛行士の食事、運動、睡眠
■【実験】朝食あり・なし　集中力の比較（朝食チームVSはらぺこチーム　札上げテスト）
■【実験】朝食あり・なし　体温の比較（朝食チームVSはらぺこチーム　サーモグラフィー・脳内温度）
■【実験】朝食抜き1週間（体温、酸素消費量の変化）
■【実験】朝と食欲と胃の状態（早寝早起きの人VS夜ふかしの人　胃レントゲン撮影）
■【体内探検】胃の「空腹強収縮」（内視鏡・CG）
■【実験】ランニング・ハンドベースボール・TVゲーム別、眠気度チェック
■【実験】眠りの深さくらべ（早寝早起きの人VS夜ふかしの人）
■【実験】生活リズムの達人（お寺の修行僧の1日）
■【実験】元気の出る朝食（三大栄養素別　体温の上がり方）
■国際宇宙ステーションでの「1日の活動スケジュール」

宮崎の特産品である千切り大根。原料である大根はどのように育てられ、どのようにつくられているのかを学ぶパネルです。

宮崎の特産品であるしいたけ。いったいどんな風につくられているのかを学ぶことができるパネルです。

給食ではお米をつかって作られた米粉パンが出てくることがありますよね。では、米粉パンはいったいどうやってつくられているのでしょうか？このパネルでは米粉パンがどのようにつくられ、みんなの給食として届けられるのかを学びます。

給食に出てくるうどんには、お米を使ってつくられた米粉うどんが出てくることがあります。では、米粉うどんはどのようにつくられているのでしょうか？このパネルを使って、どのように作られているのかを学びましょう！

宮崎で作られた食べ物や食材のカルタマップです。

ほうれん草がどのようにできるまでを図解入りでわかりやすく解説しています。

冷凍加工について詳しく知りましょう！

かるた遊びをしながら、子どもたち自身が、バランスのとれた食事をかんがえられるよう、わかりやすく４つのグループに食べ物を分けています。
４つの色のなかまがひと目でわかるよう、取り札の文字部分が色分けされています。

よく使う量の実物大の食材が165種入っており、カードの裏にはエネルギー、正味重量、主な栄養素、栄養素の働き、代表的な料理等が記されています。栄養素(働き)・食材(食品)・料理(主食・主催・副菜ほか)・食事(献立)のつながりがイメージできます。

宮崎の郷土料理や特産品が札になった、給食会オリジナルの地産地消かるたです。楽しみながらゲーム感覚で学ぶことができます。

家庭料理でよくみられる人気の定番メニューの実物大料理カードが100枚入っています。裏には作り方やエネルギー、食塩量、料理の特性の記載があります。

手軽編に収まりきれなかった人気の定番メニューに加えて、和洋中を問わずバラエティーに富んだごちそうメニューを揃えた実物大料理カード100枚です。さらに楽しくバランス献立の組み合わせ方を学ぶことができます。

　実物大料理カードが131ピース入っており、裏面にはサービングサイズや料理単位の食料自給率等の記載があります。食事バランスガイドに準拠した新発想の食育教材です。

　バラエティ豊かな料理カード90種類が入っています。バランス食事の基本となる主食・主菜・副菜料理の3皿を選んで組み合わせ、望ましい食事を考える学習に役立てます。

　収納箱がそのままお弁当箱(600ml)となり、全105枚の料理カードをタテヨコ自由自在に組み合わせることができる食育教材です。お弁当の組み合わせ方、詰め方、また実物大なので食材の分量についてもゲーム感覚で学ぶことができます。

　実物大の料理カードを使って、バランスのとれた朝食を組み立てる学習に活用できます。料理カードの裏には材料や作り方等の記載があり、食材カードを使えば、分量や食品群分類についても学ぶことができます。

実物と同じ大きさのかつおのぬいぐるみです。頭と胴体、胴体は内臓、中骨、背節、腹節に解体できます。各部位をはがしたりくっつけたりすることで、三枚おろし体験やかつお節の製造方法など食育に活用できます。

春・夏・秋・冬に分けて、食材の取り外しができます。地場産物の「旬」の学習に役立てます。（本体100㎝×100cm）

全長約7mの学校給食にまつわる年表です。(明治元年～平成23年の食べ物に関するできごと・社会の出来事について)

約30cm×30cmの大型絵本です。日本の伝統的な食習慣「主食と一汁二菜」について学べます。

　箱の中に野菜や果物等の食材を入れ、クイズ等のゲームに使えます。子どもが意欲的に食育の学習に取り組むことができます。